L’eccellenza degli Appennini non conosce confini, nemmeno quelli del glutine. Oggi vogliamo raccontarvi la storia di un uomo che ha trasformato la pasticceria e la panificazione gluten-free in un’arte premiata a livello internazionale: lo Chef Francesco Favorito. Se cercate il connubio perfetto tra salute, tradizione e gusto gourmet, il suo nome è una garanzia assoluta.
Chi è Francesco Favorito?
Discendente di una storica famiglia di pasticceri, Francesco Favorito non è solo un pasticcere, ma un vero pioniere. Con oltre quarant'anni di esperienza, ha dedicato la sua carriera allo studio delle farine alternative e alla ricerca scientifica sugli impasti.
Il suo traguardo più prestigioso? La vittoria al Campionato Mondiale di Pasticceria e Panificazione Senza Glutine. Un riconoscimento che ha sancito ufficialmente ciò che noi di Best of the Apps sappiamo da tempo: mangiare senza glutine non significa rinunciare al piacere del palato.
La Missione: Il Gusto Oltre l'Intolleranza
Lo Chef Favorito ha rivoluzionato il concetto di "cibo per celiaci". Per lui, un dolce o un pane senza glutine non deve essere un "sostituto", ma un prodotto d’eccellenza che chiunque, celiaco o no, desidererebbe mangiare.
"Il segreto? Non togliere il glutine, ma aggiungere amore, tecnica e materie prime di qualità eccelsa." — Chef Francesco Favorito.
Dal Mondiale alla Tua Tavola: Il Pampepato di Terni IGP
La collaborazione tra lo Chef e il nostro territorio ha portato alla nascita di capolavori gastronomici che trovate nel nostro store. Un esempio su tutti? Il Pampepato di Terni IGP Senza Glutine.
Realizzare un Pampepato (dolce noto per la sua consistenza ricca e complessa) senza farina di frumento sembrava una sfida impossibile. Ma lo Chef Favorito, utilizzando la farina di riso integrale e rispettando il severo disciplinare IGP, è riuscito a creare un prodotto:
-
Certificato IGP: Unico nel suo genere per autenticitĂ territoriale.
-
Inclusivo: Perfetto per chi soffre di celiachia o sensibilitĂ al glutine.
-
Gourmet: Con noci, mandorle, cioccolato fondente e quel tocco di pepe che lo rende indimenticabile.